私は、バーゲンが大の苦手です。
バーゲンが苦手なのはね〜、あの人ごみ! 人がたくさんいるでしょ〜。 そもそもあんまりファッションに興味がないのに 嫌いな人ごみ掻き分けて買い物とか、ムリ。
安いとか言われても、どれ買えばよいのかよくわかんないし。 中学校の時の服まだ持ってるから数は足りてるし。 え?ミソジも半ばを過ぎててそれはやばいって? ん〜、分かってるけど〜、別にまだ着られるしぃ〜。 てか、暑くなる前に夏服のバーゲンが終了していて、 「暑いからなにか服」って思っても街では秋冬ものしか売ってないから 買おうにも買えないのよ。ぷん。 え?ホントは街で今どの季節のもの売ってるか分かってないでしょって? ど、どうして分かったのかしら・・・。やばっ!
・・・・な私なんですが、 人ごみ掻き分けて安売りの固まり肉とか納豆とかをゲットするのは ぜんっぜん苦になりません。 ええ、特売日、スーパーは戦場です。 戦士としての私の血が騒ぎ出します。 先着ン名までのアレをゲットした時の快感は何にも変えられません。 ええ、たとえ何のためのらでぃっしゅぼーやだと言われても。
というわけで、先週の特売でゲットした100g98円の豚肩ロース塊肉。 しっかり塩漬けにしておきました。 で、昨日ですね、塩抜きをしまして、ついでに塩漬けにしておいた鶏モモ&一口サイズにカットしたプロセスチーズとともに、スモーク。
今回は、ヒッコリーのチップにフレッシュローリエを混ぜてみました。 そしたら、スモーク中むっちゃ臭かったっす。 もうこれは失敗だ!食べられない!と思うくらい、臭かったっす。 ま、出来上がりはおいしかったっす。 でも、ローリエなしのスモークとの違いはよく分かりませんでした(^^;
チーズが溶けないように、一番小さいコンロの一番小さい火で じんわりじんわり30分スモーク&余熱があるうちはほっといて、 その後蓋をあけて煙臭さよさようなら。 塩漬け肩ロースは、なんだか生ハムを思わせる仕上がり(大げさ)。 スモークチーズも、今までで一番デキが良かったんじゃないかな〜。
また、何かをチップに混ぜ込んでスモークしてみたいと思います。 結構病みつきになってきました。
そして、そんなこと言ってる間に マイ糠床はお亡くなりになってしまいました。てへ。 明日あたり、新鮮な糠で再チャレンジしま〜す。 テーマ:手づくりにチャレンジ! - ジャンル:グルメ
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